硬好。

鸡蛋太小或太大都不好，蛋壳厚薄才是关键，蛋壳厚就硬。

鸡蛋是否健康，可观察蛋壳厚薄得知。选择蛋壳较厚、拿起来手感较沉的蛋，尤其挑选散蛋时要特别留意。