冬天温度低，这种温度下会加速葡萄糖小结晶的运动，变成白色固体，因此家里的放冰箱保存成白色固体，所以这样的蜂蜜是真的。

出现这种情况，结晶并没有改变蜂蜜的质量，只是口感和外观不同，大家还是可以放心食用的。