根据《机动车驾驶证申领和使用规定》规定，科目一的封闭测试道路最高时速为20公里/小时。这是由于科目一是新手司机的基础驾驶技能考试，通过考生对车辆掌控能力、转向操作、加减速等驾驶技能的测试，考察其是否具备安全的道路驾驶能力。

封闭测试道路设定时速限制，能够在较小的空间内对考生的驾驶技能进行全面测试，也更加保障考生和监考人员的安全。因此，在科目一的考试中，考生们需充分理解并遵守封闭测试道路的限速规定，保持良好的考试状态，完成考试任务。