拼多多炸店是指一种恶意行为，通常是指通过批量下单并在短时间内取消订单，从而诱导电商平台给予商家佣金补贴，却不真实购买商品，最终导致商家受到经济损失的行为。

这种行为是一种违反公平竞争原则的不当行为，不仅会对商家造成损失，也会影响整个电商市场的健康发展。