鱼籽的处理过程需要细心和耐心。首先，将鱼籽洗净后放入开水中焯一下，然后用冷水冲洗干净。

接着，将鱼籽放入盘中，加入适量的盐和白糖，拌匀后放置入冰箱中冷藏约2小时，直到鱼籽变得细嫩。若想鱼籽变得更加鲜嫩可加入少许味精再拌匀。最后，用勺子或手捏起鱼籽即可享用。处理鱼籽需要轻手轻脚、耐心细致，让鱼籽变得细嫩鲜美，彰显出它的独特口感和美味。