“什么山不能爬”这样的词语通常是指一些特殊的山，比如：

火山：活火山在喷发时非常危险，不能攀爬。

雪山：有些雪山如珠穆朗玛峰等，由于气候恶劣、雪崩、高原反应等原因，攀爬难度极大，甚至可能危及生命。

假山：通常指的是园林中为了美化环境而建造的装饰性山体，它们并非自然形成，因此不适合攀爬。

这些山因为各种原因都不适合或者不能攀爬。当我们在户外活动时，一定要注意安全，选择适合自己能力和条件的路线和目的地。