选择酵母粉时，应考虑以下因素：

活性：检查酵母粉的活性程度，确保其活性足够高，能够发酵面团。

种类：选择适合您烘焙需求的酵母粉类型，如活性干酵母、速溶酵母或即发酵母。

保鲜期：确保酵母粉新鲜，包装完好，以获得最佳性能。

品牌：选择信誉良好的品牌，因为它们通常提供高质量的酵母粉。

储存条件：酵母粉应储存在阴凉干燥的地方，并避免阳光直射，以保持其活性。