炒大米的制作过程很简单。大米淘洗干净，沥干水分。无油无水的锅（本人经验，最好是不粘锅）坐火上。

凉锅就放进刚刚洗好的大米，全程小火慢炒。用铲子不停的翻。随时观察不要炒糊。等到大米成金黄色就可以关火，晾凉盛出来。放密封罐。随喝随取。