小肠是人体食物消化吸收的重要场所，小肠中包含肠肽酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶等消化酶，以及胆汁和胃酸等消化液，且食物在小肠中停留的时间长，可以充分消化、分解食物，吸收营养成分。