用水产品水效领跑者目录每两年发布一次。

这是因为该目录是由国家环保部门、行业协会和企业联合发布，旨在推广水效产品，鼓励企业提升节水意识和技术水平，降低用水成本，保护水资源。

以两年为一个发布周期，可以保证该目录及时更新，同时也给企业留出足够的时间来进行技术创新和产品研发，以便更好地应对市场需求。