桃源记的简单和困难版本在游戏难度和资源管理方面存在显著区别。简单模式下，资源采集相对容易，食物需求较少，村民生病概率较低，敌袭次数也较少。

而在困难模式下，资源采集效率降低，食物需求增加，村民生病概率和敌袭次数都会增加，这增加了游戏的挑战性和紧张感。

此外，建筑所需时间和人口数量提升的难度也更高。这些区别使得困难模式更加具有挑战性，适合喜欢挑战和寻求更高游戏体验的玩家。