房顶大白铲除的程度，实际上取决于墙面的具体情况和后续装修的需求。一般来说，如果墙面大白质量较差，有明显的脱落、开裂等问题，建议彻底铲除，确保墙面的平整度和牢固性。铲除时要确保将所有大白和底层腻子都清除干净，露出原始墙面。如果墙面大白质量较好，只是需要简单翻新，可以考虑局部铲除或打磨处理。无论选择哪种方式，都要注意保护墙面，避免损坏其他部分。同时，铲除后要及时清理现场，为后续的装修工作做好准备。