趁墟是广府文化中一种古老的习俗，指的是在某个特定日子里进行的定期集市贸易活动。这种活动在农业文明中具有悠久的历史，是当地居民进行商品交换和社交的重要场所。南沙区的各个镇街长久以来都保持着这种最古早最传统的趁墟习俗。
榄核镇可能因为其特定的地理位置和资源优势，成为了这样的集市贸易地点。据《番禺县志》记载，榄核村的名字来源于清代康熙年间，有人在此地采蚝壳，堆积在滩涂上的沙泥因水流冲刷形成了两头小、中间大的榄核形状，后来因此形状而得名榄核村。
综上所述，榄核趁墟的由来与传统的集市贸易习俗“趁墟”密切相关，且可能与榄核村的地理形态和历史文化有关。