商家扫客人条形码收款的过程相对简单。首先，商家需要在手机上下载并安装一个二维码或条形码扫描器应用，如支付宝、微信等支付平台自带的扫描功能。

当客人出示条形码时，商家只需打开扫描器，对准条形码进行扫描。扫描成功后，支付平台会自动识别并显示收款金额，商家确认无误后即可完成收款。这种方式既方便又快捷，大大提高了收银效率，同时也为客人提供了更便捷的支付体验。