准备材料：鲜鸭蛋2个、青菜1把、盐适量、麻油几滴。

把新鲜的鸭蛋打入碗中，搅匀成蛋液。

锅中加一碗水，大火煮开。

新鲜的青菜洗干净，等水烧开后把青菜放进去，轻轻烫几秒钟。

沿着锅的一边倒入鸭蛋液，待蛋液凝固就可以关火。

撒少许盐，滴几滴麻油，即可出锅。