冰酒不需要加雪碧。冰酒是一种高品质的加拿大葡萄酒，具有浓郁的甜味和果香，通常在餐后作为酒品享用。加入雪碧等软饮料会破坏冰酒本身的味道和风味，而且也不符合饮酒的礼仪，因为冰酒本身就足够美味，不需要添加额外的配料。因此，建议在品尝冰酒时，轻轻品尝其本身的味道，并搭配适当的小食，以展现它的完美口感。