西米是一种来自印度尼西亚的传统食材，通常用于制作甜点和饮料。以下是印度尼西亚西米做法：

清洗西米：将西米放在一个大碗中，加入足够的水浸泡1小时。然后按照1:2的比例加入白醋和肥皂，搅拌均匀，让西米充分浸泡。接着用清水冲洗干净，备用。

煮西米：将适量水加入锅中，加入一小勺盐，用中火煮沸。然后将西米倒入锅中，继续用中小火煮约15分钟，直到所有的西米都变成金黄色并且粒粒分明。关火焖5分钟即可。

调味：将适量的糖或蜂蜜加入锅中，用中小火煮至糖完全溶解即可。

装盘：将煮好的西米倒入碗中，加上一些新鲜的柠檬汁或者椰奶等调味料，即可享用美味的印度尼西亚传统美食——印尼排屋（Nasi Kepala）。