摩托车水改猫是把水车改成合法车辆。根据查询相关公开信息显示：摩托车水车：是形容一些从国外走私回来的车，而这种车是没有合法手续的，是上不了牌照的，而大多数的运输途径都是经过水路的，称为这种车为水车。