山东沿海地区的特产，尤其是青岛地区的风干鱼远近闻名，当地又称为“甜晒鱼”。这一美食是山东沿海地区渔家世代相传的特色食品，历史悠久。用于制作风干鱼的鱼类多种多样，包括黄花鱼、鼓眼、带鱼、鲅鱼、海鳗鱼、舌头鱼等。这种鱼口感劲道、咸鲜味美，深受人们的喜爱。