制作方法

材料:新鲜猪肺一个、豆腐、豆芽、香菜、姜、花椒、2个草果八角

过程:将新鲜猪肺清洗干净，一定要洗到水清澈为止。将洗好的猪肺放去高压锅中，加入水。加入料酒、生姜、多放点盐和花椒。中火煮6分钟左右。这样可能很好的去除腥味。将煮好的猪肺捞出切成小块，重新放入高压锅中清水，将切好的猪肺放入里面，加入姜、两个草果或八角、再放入盐和花椒（可以多放一点），高压锅吐气后再煮30分钟即可。取出一部分煮好的猪肺，放入豆芽和豆腐，小火煮5分钟盛出放入香菜段。一锅又鲜又麻的汤制作完成。