孩子鱼干是一种以孩子为主要原料的鱼干制品，通常有牛肉、猪肉、鸡肉等口味。孩子鱼干的吃法有很多，例如可以用来佐餐、拌凉菜、炒蛋等。在选择孩子鱼干时，应该选择肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴的鱼干。孩子鱼干的营养价值很高，富含钙、磷、铁元素，对孩子的骨骼发育和造血非常有利。