如下：
把芹菜中的水分杀出后，控出多余的水分。
把大蒜去皮切成蒜片，小米辣洗净切成小段备用。
碗里加入150克陈醋、150克生抽、75克白糖和75克纯净水搅拌均匀，把白糖完全化开，然后倒入盆中，和芹菜一起翻拌均匀。
芹菜叶子的营养价值也比较高，可以焯水后进行凉拌，不要浪费。