将五花肉切成薄片，土豆和冬瓜也切成块状备用。

锅中放少量油，将五花肉煸炒至微黄色，加入姜蒜爆香。

接着加入土豆和冬瓜，翻炒几分钟，加清水淹没所有的食材，加入适量盐、胡椒粉和生抽调味。大火煮开后转小火慢炖约30-40分钟，直至五花肉变得软嫩可口后即可关火。整道菜色香味俱佳，口感鲜美，非常适合低脂肪低热量的美食爱好者食用。