自助餐是否亏本不仅仅取决于小青龙这一道菜品，还受到多种因素的影响，例如自助餐的定价、其他菜品的成本、顾客的消费习惯和数量等。

如果自助餐的定价合理，并且能够吸引足够多的顾客消费，那么即使小青龙随便吃，也有可能盈利。此外，自助餐通常会提供多种菜品选择，而不只是小青龙，这样可以平衡成本。

然而，如果自助餐的经营管理不善，或者小青龙的成本过高，可能会对盈利造成影响。此外，如果顾客过度消费小青龙，而忽略了其他菜品，也可能导致成本上升。

要判断自助餐是否亏本，需要综合考虑多个因素。对于自助餐经营者来说，合理控制成本、提供多样化的菜品选择以及吸引顾客消费是确保盈利的关键。对于消费者来说，享受自助餐时应根据自己的需求和胃口，合理选择菜品，避免浪费。

无论如何，自助餐的目的是为了提供一种多样化的餐饮体验，让顾客能够根据自己的喜好尝试不同的食物。重要的是，在享受美食的同时，也要尊重食物和资源，不浪费食物。