国产爱尔创和德国的主要区别在于品牌背景、技术水平和市场影响力。国产爱尔创是中国的一家医疗器械公司，虽然在近年来取得了一定的发展，但与德国的医疗器械行业相比，仍存在一定差距。

德国作为医疗器械制造业的重要国家，拥有先进的技术和严格的质量标准，其产品在全球市场上享有很高的声誉。此外，德国的医疗器械企业在研发、创新和市场拓展方面也更具优势。因此，国产爱尔创与德国在品牌知名度、技术实力和市场份额等方面存在明显的差异。