银耳羹的热量相对较低，每100克大约含有30-36千卡的热量。这是因为银耳本身是一种低热量、高营养的食物，富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养素。在制作银耳羹时，如果不加入高热量的油脂和糖类，其热量就会保持较低水平。

然而，如果在银耳羹中添加了糖分或其他高热量辅料，其热量就会相应增加。因此，在减肥期间食用银耳羹时，最好选择无糖或低糖的银耳羹，并控制食用量，以免摄入过多热量。

此外，银耳羹还富含多种氨基酸、维生素、酸性异多糖等物质，对人体有很多好处，如强精、补肾、润肠、提高肝脏解毒能力等。因此，适量食用银耳羹不仅可以帮助减肥，还有益于身体健康。