安吉和小鱼儿都是单眼皮的原因是基因遗传。

眼皮的形态，包括单眼皮和双眼皮，是由父母的基因所决定的。如果父母双方都是单眼皮或者有单眼皮基因，那么他们的孩子有很大可能性也是单眼皮。

因此，安吉和小鱼儿的单眼皮是由他们的基因决定的，这是正常的遗传现象。