辣根是一种根茎植物，通常被用作调味品。辣根的辣味来自其中的辣素，这种辣素与芥子油相似，具有辛辣的味道。因此，辣根被认为是辣的。然而，辣根的辣味相对较轻，与辣椒相比较温和。因此，辣根的辣度可以说是中等偏辣，但不会像辣椒那样强烈。在烹饪中，辣根常用于制作调味酱、腌制食品和调味料，为菜肴增添一种独特的辛辣风味。