1.

用流水冲洗鱼体,除去体表污物和粘液。

2.

沿胸鳍根紧贴鱼体,剖杀刀自上向下切除两侧胸鳍。

3.

从后侧沿背鳍根紧贴鱼体切除背鳍。

4.

鱼体腹部向上,从后向前紧贴鱼体切除臀鳍。