这个问题的答案很难说得非常确切，因为各人口味不同，每个人的偏好也不同。然而，通常来说，天水和兰州这两地的麻辣烫都十分地出名，其味道各有千秋。总体而言，天水麻辣烫是以油辣为主，味辣味重，而兰州麻辣烫以清热解毒为主，辣味不是很浓，清爽可口。所以，每个人都可以据自己的口味和喜好选择自己喜欢的麻辣烫。