金牛男在背后关注一个人代表着他对这个人产生了一定的兴趣和好奇心，但并不想直接面对或主动接触。

这也反映了他比较谨慎和理性的性格特点，不喜欢过于冒险或冲动。

在关注的过程中，金牛男可能会通过观察和了解对方的行为、言语和表现来判断他们是否值得信赖或合适。

因此，如果一个人能够引起金牛男的关注，可能意味着他们有某些引人注目的特质或优点，值得进一步关注。