快速扫描几百份文件的方法如下：

使用OCR技术：OCR技术可以将扫描文档转换成可编辑的文本格式，这样可以大大提高文档的处理效率。

使用文档扫描仪：如果需要处理大量纸质文档，那么使用文档扫描仪可以大大提高效率。

使用微信的文字识别功能：在聊天框中发送图片后，长按图片选择“提取文字”功能，提取出来的文字用手指涂抹就可以选择，也可以直接全选文字，然后复制到文档。

使用专业的识别软件：例如迅捷文字识别APP，能够快速识别提取出文字内容，而且提取出的文字内容非常精准。