要做出好吃的白象碱水面条，首先要选择优质的碱水面条，可以挑选一些口感更扎实的牛肉或鸡蛋碱水面条。

然后在煮面之前，可以加入一些料酒和盐，提升面条的味道，同时可以让面条更加劲道。

接着，加入适量的油和香油，可以让面条更加顺滑香味十足。

最后的关键是配料，可以根据自己的口味加入一些蔬菜、肉类或豆制品，丰富味道，使整道面条更加美味可口。