材料：猪血肠，姜，蒜末，香菜，酱油，盐，花椒面，鸡精，料酒，胡椒粉。

做法：

1、猪血肠简单的冲洗干净，用快刀切厚一点的片码在盘子里;切姜蒜末。

2、取一个碗，里面放入酱油、少许盐、花椒面、鸡精和料酒和胡椒粉调匀。

3、烧开水后，把盘子放入笼屉上，把调好的汁浇在血肠上，大火蒸三分钟。

4、取出后撒香菜末、淋上少许香油即可。