西江河鲜和北江河鲜各有千秋，无法简单地说哪个更好。

西江河鲜品种丰富，有西江河虾、黄骨鱼、禾顺鱼、边鱼、笋壳鱼、沙蚬等，口感鲜美，做法多样，令人垂涎三尺。北江河鲜则有鳝鱼、鲩鱼、鰽白等生猛美味，肉质结实有弹性、清甜鲜滑，食之齿颊留香、回味无穷。

所以，可以根据个人口味和喜好来选择品尝西江河鲜或北江河鲜。