诸葛烤鱼在蒸烤箱中的蒸制时间取决于鱼的大小和蒸箱的温度。通常来说，对于小型的鱼片，需要蒸制时间大约在5到10分钟之间；而对于较大的鱼，可能需要更长的时间，大约在15到20分钟之间。温度设置方面，建议将蒸箱设置在180℃左右。在蒸烤的过程中，可以根据鱼的厚度来适当地调整蒸制时间，同时要记得在蒸制时将烤箱门密封，以保持蒸汽的循环，确保鱼肉受热均匀。