红松茸菇是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的口感。它可以切片生食或加工烹制。生食时，可先清洗干净后直接切片，搭配蘑菇沙拉或冷盘食用；烹制时，可用来做土豆丸子、炒米粉、炖羊肉等菜品。在烹饪过程中，红松茸菇的味道浓郁，口感细腻，可以增添菜品的口感和营养价值，增强食欲。此外，红松茸菇还被医学界广泛应用于防癌、抗衰老和促进免疫等领域，具有一定的保健价值。