岫玉桂花糕是一款普遍受欢迎的中国传统糕点，它适合吃早餐或下午茶。是否可以盘透这款糕点，要根据它的口感和制作方式来判断。岫玉桂花糕的制作过程中，主要原料包括糯米粉、白糖和桂花。在制作时需要将糯米粉和白糖混合后蒸制成弹性糕体，再加入桂花做成糕内馅，这就决定了它的口感特点，它比较软而有弹性。

因此，将岫玉桂花糕盘透可能会对它的口感和美观度造成损害，建议食用时直接切块食用或者轻轻拍打一下后上桌。