贵州的特色美食有威宁火腿、花溪牛肉粉、贵州酸汤鱼、麻江蓝莓、遵义羊肉粉、都匀太师饼、丝娃娃、土豆耙、桂阳碗儿饼、王昌面等。贵州特产丰富，其中的特产有代表当地风味的威宁火腿、羊肉粉、丝娃娃等。