要选择一种不会变硬、不脱皮的电动车雨衣，可以选择使用高质量的材料制成的雨衣，比如采用聚氨酯、聚酯纤维、普通PV、尼龙等高强度、耐磨损材料制作的雨衣，这些材料具有优异的防水性和耐用性，在长时间的使用中不会因为水洗而导致变硬、脱皮等现象。此外，雨衣在使用时也应该注意细节，如避免与尖锐物体接触、避免阳光暴晒等，这样能够使电动车雨衣保持良好的使用状态。