痘姆古陶红烧肉：历史悠久，风味独特，是潜山重要节日活动必上菜肴。

2. 石耳土鸡汤：药用价值很高，以花岗岩为主的天柱山成了石耳生长的不二之地，已成为游客来天柱山必点菜。

3. 龙潭竹笋：选用农家腌制猪后腿肉与龙潭万亩竹山笋尖炖制而成，口感清甜脆嫩。

4. 黄泥粉蒸肉：制作独到，口味独家而世称“三独粉蒸肉”，口感肥而不腻，味道鲜美。

5. 官庄豆皮卷：馅料独特，口感丰富。

6. 雪湖贡藕：肥壮长白，九孔十三丝，灌入糯米蒸制，口感甜。