大型制冰机有电，但是开不了机，可能是由多种原因导致的，如电源问题、控制系统故障、压缩机故障等。

电源问题：检查电源是否有电，电源插座和插头是否接触良好，电源保险丝是否熔断。如果电源有问题，需要解决电源问题才能开机。

控制系统故障：控制系统是制冰机的核心，控制系统故障可能导致制冰机无法开机。检查控制系统的电路板是否故障，控制系统的按钮和开关是否正常。如果控制系统故障，需要更换电路板或维修控制系统。

压缩机故障：压缩机是制冰机的核心部件，压缩机故障可能导致制冰机无法开机。检查压缩机是否故障，压缩机的电路是否故障。如果压缩机故障，需要更换压缩机或维修压缩机电路。

除此之外，还有可能是其他问题导致制冰机无法开机，如水位问题、散热问题等。如果无法解决问题，建议联系专业的制冰机维修人员进行维修。