四大家畜是指牛、马、羊、猪。它们是人类最早驯化的动物，在人类文明的发展过程中发挥了重要的作用。

牛主要用于耕地、驮运和提供乳肉；马主要用于骑乘、驮运和拉车；羊主要用于提供毛皮、乳肉和皮革；猪主要用于提供肉类和皮革。四大家畜在人类的食物供应、交通运输、农业生产和工业发展等方面都发挥了不可替代的作用，是人类最忠实的朋友和最可靠的伙伴。