猪肺是一种受欢迎的食品，但并非所有猪肺都适合食用。那些有病毒、寄生虫、重金属污染或药物污染的猪肺都不应该食用，因为它们可能会对人类的健康产生负面影响。此外，不新鲜、有异味、有颜色或质地异常的猪肺也需要避免食用。

因此，选择新鲜、清洁的猪肺，最好从信誉可靠的猪肺供应商购买，以确保安全、健康的食品。