烘鸭腿的温度因烤箱的不同而异，通常建议在预热烤箱至200度的情况下烘烤鸭腿。先用牙签在鸭腿上扎几个小孔，以便更好的入味。

在烤盘上放上鸭腿，刷上橄榄油，撒上喜欢的调料，放入烤箱中烤30分钟，然后将烤箱温度降至160度，继续烤30分钟左右，直到鸭腿肉质呈金黄色，表皮酥脆，内部熟透即可出炉。烘烤时间还会因鸭腿的大小和烤箱的品牌而有所变化，因此，最好凭经验和偏好进行微调。