皮瓣手术是否算作工伤，需要根据具体情况进行判断。如果皮瓣手术是职业病，那么根据《中华人民共和国工伤保险条例》，应当认定为工伤。此外，工伤保险基金将支付治疗工伤所需的费用，包括住院伙食补助费和劳动能力鉴定费。如果皮瓣手术是由于工作原因导致的意外伤害，也可以认定为工伤。在工伤认定过程中，需要证明工作与受伤之间的因果关系。如果无法证明因果关系，则可能无法认定为工伤。

总的来说，判断皮瓣手术是否算作工伤需要考虑多个因素，包括职业病情况、工作与受伤的因果关系等。建议在具体情况下咨询专业律师或相关机构进行判断。