因为黑咖啡的热量很小，并且不宜多喝，一般一天就喝2克左右最好。黑咖啡是不加任何修饰的原味咖啡，苦是黑咖啡的基本味道。它的的可可纯度超过了绝大部分的咖啡，其口感浓郁苦涩很多人人一般都无法接受这种苦味。黑咖啡强调的就是咖啡本身的香味，品尝原味黑咖啡时一般也不需要加奶精和糖。

黑咖啡的纯度也是最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。还有咖啡豆生产地的气候、品种、精制处理等都是决定咖啡豆香味的条件。