奶粉冲调最佳水温普遍为70℃。70℃的温度确会破坏掉一部分不耐高温的营养素，如降低蛋白活性，产生一些蛋白质絮状物沉淀，破环一部分维生素C等。

但是这样的损失只是少部分。

阪崎杆菌对提抗力差的婴幼儿群体威胁极大，所以不足2个月的婴儿、早产儿/低体重儿及免疫力差的宝宝，可以用70℃的水温来冲调配方奶粉，以达到灭菌的目的，只是冲调好后的奶粉需要更长的冷却时间