蓝宝石葡萄干和普通葡萄干的区别如下：

制作方式不同：普通葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。蓝宝石葡萄干是一种特殊的葡萄品种，其制作工艺尚未明确。

色泽不同：普通葡萄干色泽不一，有棕色、深褐色等多种颜色。蓝宝石葡萄干为蓝黑色，且晶莹剔透。

口感不同：普通葡萄干口感较硬，果肉质地较紧密，糖分含量较高。蓝宝石葡萄干口感软糯，果肉饱满多汁，味道甜而不腻。

功效不同：普通葡萄干富含多种维生素和矿物质，具有补血、缓解疲劳、美容养颜等功效。蓝宝石葡萄干含有丰富的抗氧化物质，有助于延缓衰老、预防心血管疾病等。