抹肉红色料一般是用番茄酱、红油豆瓣酱或辣椒酱等调制而成的，可以根据个人口味适量添加食盐、糖、鸡精等调味料。

配料过程中，可根据食材口感选择加入葱姜蒜末、洋葱丁、青椒丁等蔬菜增加口感和颜色。在炒制过程中，注意火候掌握，避免过糊或过糙，保持颜色鲜艳诱人。最终出锅前，可以适量加入些许香菜或葱花提味，增加食欲。整体来说，搭配合理，火候适中，才能做出美味的抹肉红色料。